close
تبلیغات در اینترنت
پایان نامه علوم اجتماعی و جامعه شناسی
loading...
سرویس سایت سایت رزبلاگ بزرگترین سرویس ارائه خدمات سایت نویسی حرفه ای در ایران

پایان نامه علوم اجتماعی و جامعه شناسی

پایان نامه مساله مکان یابی چند تسهیله با فواصل متعامد در حضور یک مانع خطی با حرکت احتمالی به صورت ن

وزارت علوم ,تحقیقات و فناوری

دانشگاه علوم و فنون مازندران

پایان نامه

مقطع کارشناسی ارشد

رشته: مهندسی صنایع- صنایع

عنوان / موضوع:  مساله مکان یابی چند تسهیله با فواصل متعامد در حضور یک مانع خطی با حرکت احتمالی به صورت نرمال

استاد راهنما: دکتر ایرج مهدوی

استاد مشاور: مهندس صابر شیری پور

فصل تابستان 1391

  • فهرست رئوس مطالب

فصل اول- مقدمه و کلیات تحقیق

  • مقدمه ………………………………………………………………………………………………………………. 10
  • کلیات تحقیق و ساختار پایان نامه ………………………………………………………………………….13

فصل دوم- ادبیات و پیشینه تحقیق

  • مقدمه ………………………………………………………………………………………………………………. 15
  • ادبیات موضوعی …………………………………………………………………………………………………16
  • پیشینه تحقیقات انجام شده ………………………………………………………………………………….17

2-3-1 روند تحقیقات انجام شده ……………………………………………………………………………………21

فصل سوم- روش تحقیق

  • مقدمه …………………………………………………………………………………………………………… 25
  • فواصل در مسائل برنامه ریزی تسهیلات …………………………………………………………… 26
    • فاصله خط مستقیم یا اقلیدسی …………………………………………………………………………. 26
    • فاصله مجذور خط مستقیم یا اقلیدسی ……………………………………………………………… 27
    • فاصله منهتن یا متعامد ……………………………………………………………………………………. 28
    • فاصله چبیشف …………………………………………………………………………………………….. 29
    • کوتاهترین مسیر …………………………………………………………………………………………… 30
  • مسائل مکانیابی میانه با انواع فاصله ………………………………………………………………… 31
  • فرآیند تحقیق ………………………………………………………………………………………………. 34
    • تعریف ساده ای از مساله ……………………………………………………………………………… 34
    • وضعیت دو نقطه نسبت به هم در حضور مانع ………………………………………………… 35
    • کوتاهترین فاصله بین دو نقطه در حضور مانع ………………………………………………… 38
      • مانع به صورت ثابت …………………………………………………………………………….. 38
      • مانع به صورت متحرک …………………………………………………………………………. 40

فصل چهارم- محاسبات و یافته های تحقیق

  • مقدمه …………………………………………………………………………………………………….. 44
  • محاسبه امید فاصله بین دو نقطه در حالت shadow ……………………………………. 45
  • محاسبه امید فاصله بین دو نقطه در حضور مانع احتمالی در حالت کلی …………. 48
  • متغییر های واسط ……………………………………………………………………………………. 51
  • مدل ریاضی مسئله ………………………………………………………………………………….. 54
  • محدوده امید فاصله بین دو نقطه در مدل …………………………………………………… 55
  • وارد نمودن انتگرال به لینگو ……………………………………………………………………. 57
  • الگوریتم ژنتیک ……………………………………………………………………………………… 59
    • تعریف الگوریتم ژنتیک …………………………………………………………………….. 59
    • مزایا و برتریهای الگوریتم ژنتیک ……………………………………………………….. 61
    • معایب الگوریتم ژنتیک …………………………………………………………………….. 64
    • گذری بر ژنتیک طبیعی …………………………………………………………………….. 65
    • واژگان الگوریتم ژنتیک …………………………………………………………………….. 70
    • ساختار کلی الگوریتم ژنتیک ……………………………………………………………… 71
    • کروموزوم ……………………………………………………………………………………….. 73
    • ایجاد جمعیت اولیه …………………………………………………………………………… 75
    • اعمال ژنتیک ……………………………………………………………………………………. 76
      • عملگر جهشی …………………………………………………………………………… 77
      • عملگر تقاطعی ……………………………………………………………………………79
    • انتخاب چرخه رولت ……………………………………………………………………….. 81
    • استراتژی برخورد با محدودیت ها …………………………………………………….. 82
  • مثال ………………………………………………………………………………………………….. 83

فصل پنجم- نتیجه گیری و پیشنهادات

  • نتیجه گیری …………………………………………………………………………………………. 87
  • پیشنهادات آتی …………………………………………………………………………………….. 88

پیوست – فهرست منابع و مواخذ ………………………………………………………………………. 89

چکیده انگلیسی ……………………………………………………………………………………………….. 91

 

  • فهرست جداول

جدول 1-1 روند تحقیقات علمی و مقالات انجام شده در زمینه مکانیابی در حضور مانع …….21

جدول 4-1 مختصات تسهیلات موجود …………………………………………………………. 83

جدول 4-2 وزن بین تسهیلات موجود با جدید ………………………………………………..83

جدول 3-4 وزن بین تسهیلات جدید با جدید …………………………………………………83

جدول 4-4 داده های مانع خطی ………………………………………………………………….. 83

جدول 4-5 مقایسه نتایج الگوریتم ژنتیک ……………………………………………………… 84

جدول 4-6 نتیجه حل مثال …………………………………………………………………………. 84

 

  • فهرست تصاویر و نمودارها

شکل 3-1 فاصله اقلیدسی در صفحه ……………………………………………………………….26

شکل 3-2 مسیر های مختلف متعامد بین x  و xi ……………………………………………. 29

شکل 3-3 وضعیت های مختلف دو نقطه نسبت به هم در حضور مانع خطی ………36

شکل 3-4 فاصله بین دو نقطه در حالت shadow …………………………………………… 39

شکل 3-5 تابع فاصله در حضور مانع خطی در حالت xj  > xi …………………………. 42

شکل 3-6 تابع فاصله در حضور مانع خطی در حالت xj  < xi …………………………. 42

شکل 4-1 دو نقطه در حالت shadow …………………………………………………………… 47

شکل 4-2 مدل تئوری داروین ……………………………………………………………………… 71

شکل 4-3 ساختار کروموزوم ……………………………………………………………………….. 76

شکل 4-4 عملگر Mutation …………………………………………………………………………..81

شکل 4-5 عملگر Crossover …………………………………………………………………………82

شکل 4-6 مکان استقرار تسهیلات مثال 4-9 ………………………………………………….. 87

 برای دانلود متن کامل پایان نامه اینجا کلیک کنید.

 

بازدید : 132 تاریخ : دوشنبه 14 تير 1395 زمان : 14:17 نویسنده : پایان نامه علوم اجتماعی نظرات ()

پایان نامه زمانبندی بهنگام روی ماشین های موازی مستقل

دانشگاه علوم و فنون مازندران

دانشکده مهندسی صنایع

 پایان نامه کارشناسی ارشد

عنوان

زمانبندی بهنگام روی ماشین های موازی مستقل با توجه به اثر استهلاک و فعالیت های نگهداری و تعمیرات  

استاد راهنما

دکتر نیکبخش جوادیان

استاد مشاور

دکتر جواد رضائیان

چکیده

نگهداری ماشین در تولید اغلب برای ممانعت از شکست ماشین به منظور حفظ راندمان تولید انجام می­شود، در این پایان نامه مسئله زمانبندی بهنگام بر روی ماشین­های موازی مستقل با توجه به تاثیرات استهلاک بر زمان کار ها  و فعالیت­های نگهداری چندگانه در افق زمانبندی مورد بررسی قرار می­گیرد. یک ماشین بعد از عملیات نگهداری به شرایط اولیه خود باز می­گردد و اثر استهلاک از نو آغاز می­گردد. هدف در این مسئله پیدا کردن تعداد دفعات بهینه، بهترین زمان انجام عملیات نگهداری و توالی بهینه کارها روی ماشین­ها به طوری که هزینه­های مربوط به زودکرد و دیرکرد و هزینه های مربوط به تعمیرات و نگهداری حداقل گردد. برای مسئله مطرح شده یک مدل ریاضی خطی عدد صحیح ارائه می­شود و بعد از اشاره به NP-Hard بودن مسئله به ارائه روش فرا ابتکاری ژنتیک جهت حل مسئله در ابعاد موجود در واقعیت پرداخته می­شود و در نهایت نتایج بدست آمده را مورد بررسی و تحلیل قرار می­گیرد.

کلمات کلیدی :

 زمانبندی بهنگام،  ماشین­های موازی مستقل، اثرات استهلاک، نگهداری و تعمیرات چندگانه

فهرست

فصل اول: مقدمه و کلیات تحقیق 1

1-1- زمانبندی 2

1-1-1- اهمیت وضرورت زمانبندی تولید 2

1-1-2- معیارهای کارایی زمانبندی 3

1-1-3- اطلاعات مورد نیاز در زمانبندی 3

1-2- تعریف برخی از مفاهیم 7

1-3- نگهداری و تعمیرات 9

1-3-1- اهمیت نگهداری و تعمیرات و نقش آن در سازمان 10

1-3-2- سیستم ها و روش های نت 10

1-3-2-1- سیستم های غیر برنامه ای واکنشی 11

1-3-2-2-سیستم های برنامه ای 11

1-3-2-3- نت پیشگیرانه 11

1-3-2-3-1- تعمیرات منظم دوره ای 11

1-3-2-3-2- تعمیرات پیشگویانه 12

1-3-2-4- نگهداری و تعمیرات اصلاحی   12

1-3-2-5-تعمیرات اساسی 12

1-3-2-6- سیستم های نت فراگیر و جامع 13

1-3-2-6-1- تعمیرات و نگهداری مبتنی بر قابلیت اطمینان 13

1-3-2-6-2- سیستم نگهداری و تعمیرات بهره ور فراگیر 14

1-4- نظام تولید بهنگام 15

1-5- استهلاک و زمانبندی 16

1-6- مشخصات مساله ماشین های موازی این مطالعه 18

1-7- روش حل 19

1-8- اهداف تحقیق 20

1-9- جمع بندی 20

فصل 2- ادبیات و پیشینه تحقیق 22

2-1-  مقدمه 23

2-2- مروری بر رویکرد و اصول سیستم های تولیدی JIT 26

2-3- توالی ماشین های موازی با معیار دیرکرد 29

2-3-1-حداقل کردن کل دیرکرد 29

2-3-2- حداقل کردن دیرکرد وزنی 31

2-4- توالی ماشین های موازی با معیار زودکرد و دیرکرد 32

2-5- مسائل با تمرکز بر زمان آماده سازی بین کارها   33

2-6- مسائل با تمرکز بر موعد تحویل یکسان برای کارها  34

2-6-1- موعد تحویل معلوم 35

2-6-2- موعد تحویل نا معلوم 35

2-7- مروری بر مطالعات زمانبندی با اثر استهلاک 36

2-8- روش های حل 37

2-8-1- مروری  الگوریتم های ابتکاری 37

2-8-2- مروری  الگوریتم های فرا ابتکاری 37

2-9- مروری بر کارهای انجام شده 38

فصل 3- روش تحقیق 39

3-1- مقدمه 40

3-2- مدل ریاضی پیشنهادی 41

3-2-1- اندیس­ها 41

3-2-2- پارامترهای ورودی 42

3-2-3- متغیرهای تصمیم  42

3-2-4- ساختار اصلی مدل 43

3-2-5- اعتبار سنجی مدل 46

3-3- ساختار کلی الگوریتم های تکاملی 46

3-4- الگوریتم ژنتیک 47

3-4-1- تعریف 47

3-4-2- گذری برژنتیک طبیعی 49

3-4-3- واژگان الگوریتم ژنتیک 56

3-4-4- ساختار کلی الگوریتم ژنتیک 57

3-4-5-مفاهیم کلیدی الگوریتم ژنتیک 60

3-4-6- کدینگ 60

3-4-7- ایجاد جمعیت اولیه   63

3-4-8- اعمال ژنتیک 64

3-4-8-1- عملگر جهشی 64

3-4-8-2- عملگر تقاطعی 65

3-4-8-3- عمل تحول 66

3-4-8-3-1- فضای نمونه گیری 67

3-4-8-3-2- مکانیسم نمونه گیری 68

3-4-8-3-3- احتمال انتخاب   70

3-4-9- تابع برازش 70

3-4-10 – روش اجرای الگوریتم ژنتیک 71

3-4-11- استرتتژی برخورد با محدودیت ها   73

3-4-11-1- استرتتژی اصلاح عملگرهای ژنتیک   74

3-4-11-2- استرتتژی ردی   74

3-4-11-3- استرتتژی اصلاحی 74

3-4-11-4- استرتتژی جریمه ای   75

3-4-12- انواع عملگر های تقاطعی 76

3-4-12-1- یک نقطه برش   76

3-4-12-2- دو نقطه برش   77

3-4-12-3- چند نقطه برش   77

3-4-12-4- بخش- نگاشته   78

3-4-12-5- ترتیب   79

3-4-13- عملگر های جهشی   80

3-4-13-1- جابجایی   81

3-4-13-2- وارونگی   82

3-4-13-3- جایگذاری   82

3-4-13-4- تغییر مکان   83

3-4-13-5- ابتکاری   83

3-10- ساختار الگوریتم ژنتیک پیشنهادی 84

3-10-1- ساختار کروموزوم 84

3-10-2- جمعیت اولیه 85

3-10-3- تابع برازش 86

3-10-4- عملگر تقاطع 86

3-10-5- عملگر جهش 88

3-10-6- ارزیابی فرزندان 89

3-10-7- جستجوی محلی 89

3-10-8- معیار توقف 89

3-11- جمع بندی 90

فصل 4- محاسبات و یافته های تحقیق 91

4-1- مقدمه 92

4-2- تولید مساله نمونه 93

4-3- تنظیم پارامترهای الگوریتم   94

4-4- معیار های عملکرد 95

4-4-1- شاخص زمان محاسباتی 95

4-4-2- روش های اندازه گیری عملکرد الگوریتم 95

4-5- جمع بندی 101

فصل 5- نتیجه گیری و پیشنهادات آتی 102

5-1- نتیجه گیری 103

5-2- پیشنهادات آتی 104

       فهرست منابع و مراجع 105

برای دانلود متن کامل پایان نامه اینجا کلیک کنید.

بازدید : 54 تاریخ : دوشنبه 14 تير 1395 زمان : 14:13 نویسنده : پایان نامه علوم اجتماعی نظرات ()

پایان نامه شناسایی ورتبه بندی عوامل موثر بر انتخاب تکنولوژی های نوین

وزارت علوم‌و تحقیقات و فناوری

دانشگاه علوم و فنون مازندران

 پایان نامه دوره کارشناسی ارشد

رشته مهندسی صنایع گرایش صنایع

موضوع:

شناسایی ورتبه بندی عوامل موثر بر انتخاب تکنولوژی های نوین در صنعت قطعات پلیمری خودرو بااستفاده ازالگوریتم دیماتل فازی FUZZY DEMATEL

استاد راهنما:

آقای دکتر نیکبخش جوادیان

استاد مشاور:

آقای مهندس مسعود ابراهیمی

فهرست مطالب

تقدیم به:………………………………………………………………………….. 3

سپاسگذاری:…………………………………………………………………………………. 4

چکیده……………………………………………………………………………… 11

فصل اول…………………………………………………………………….. 12

1-1- مقدمه………………………………………………………………….. 13

1-2- بیان مسأله اساسی تحقیق……………………………………. 13

1-3- اهمیت و ضرورت انجام تحقیق……………………………………………… 16

1-4- سوالات تحقیق……………………………………………………………. 17

1-5- اهداف تحقیق………………………………………………………. 18

1-6- روش شناسی تحقیق………………………………………………………… 18

1-7- تعریف واژه ها و اصطلاحات فنی و نخصصی……………………….. 19

فصل دوم…………………………………………………………………………. 21

2-1-مقدمه………………………………………………………………. 22

2-2- تکنولوژی……………………………………………………. 23

2-2-1-تعریف……………………………………………………………. 23

2-3-انتقال تکنولوژی………………………………………… 27

2-3-1-ماهیت انتقال تکنولوژی………………………………. 29

2-3-2-چالش های موجود………………………………….. 30

2-3-3-لزوم انتقال و انتخاب تکنولوژی نوین………………….. 31

2-4-فرایند انتقال تکنولوژی………………………………… 32

2-4-1-انتخاب و کسب تکنولوژی……………………………………… 32

2-4-1-1-ارزیابی و تعیین تکنولوژی های مورد نیاز کشور/بنگاه…………………. 32

2-4-1-2-بررسی و انتخاب تکنولوژی های مناسب برای انتقال …………………… 33

2-4-1-3-بررسی و شناخت صاحبان تکنولوژی بنگاه/فرد و شناخت روش های انتقال آن………… 33

2-4-1-4-اولویت بندی روش های ممکن انتقال تکنولوژی…………………… 33

2-4-1-5-ارتباط با دارندگان تکنولوژی،متقاعد کردن آنها به همکاری و دریافت پیشنهاد…….. 34

2-4-1-6-مذاکره برای کسب بهترین شرایط ممکن……………………… 34

2-4-1-7-تهیه پیش نویس و انعقاد قرارداد……………………………. 35

2-4-1-8-اجرای قرارداد…………………………………………….. 35

2-4-1-9-خاتمه و مستند سازی نتایج……………………………… 35

2-4-2-انطباق،کاربرد و جذب تکنولوژی………………………………….. 35

2-4-2-1-کاربرد تکنولوژی………………………………………… 36

2-4-2-2-جذب تکنولوژی…………………………………………. 37

2-4-3-توسعه و انتشار تکنولوژی…………………………………………….. 38

2-5-روش های انتقال تکنولوژی…………………………….. 38

2-5-1- قرارداد تحویل کامل……………………………………….. 39

2-5-2-کسب پروانه………………………………………… 39

2-5-3-حق استفاده از اسم تجاری…………………………………… 40

2-5-4-تبادل و استخدام نیروی انسانی……………………………….. 40

2-5-5-آموزش و تعلیم…………………………………………………… 40

2-5-6-برون سپاری……………………………………………………….. 41

2-5-7-قرار داد بای بک……………………………………………… 41

2-5-8- اتحاد استراتژیک……………………………………………. 41

2-5-9- قراردادهای بیع متقابل……………………………………….. 42

2-5-10-همکاری فنی…………………………………………………….. 42

2-5-11- قرارداد توسعه و تحقیق……………………… 42

2-5-12- تحقیق و توسعه مشترک…………………………. 42

2-5-13- سرمایه گذاری در پروژه………………………………….. 42

2-5-14- قرارداد خدمات فنی………………………………………… 43

2-6-عوامل موثر بر اتنخاب و انتقال تکنولوژی…………………………………. 45

2-6-1- مدل دسته بندی چان……………………………………. 45

2-6-1-1- عوامل سازمانی……………………………………………………….. 45

2-6-1-2- عوامل بازار-محیط تجاری……………………………… 46

2-6-1-3- هزینه………………………………………………. 46

2-6-2- مدل پاستور…………………………………………………. 46

2-6-2-1- عوامل سازمانی راهبردی……………………………………. 46

2-6-2-2- عوامل سازمانی تاکتیکی…………………………………….. 47

2-6-2-3- عوامل تکنولوژی راهبردی…………………………………………………. 47

2-6-2-4- عوامل تکنولوژی تاکتیکی……………………………………………………………. 47

2-6-3- مدل مارکوس و تانیس……………………………………….. 47

2-6-3-1- فاز قرارداد…………………………………………………… 48

2-6-3-2- فاز اجرا………………………………………………………… 48

2-6-3-3- فاز دوره آزمایشی……………………………………….. 48

2-6-3-4- فاز پشتیبانی………………………………………………… 48

2-6-4- انتقال تکنولوژی در صنعت خودروسازی………………………………………. 49

2-7- روش های ارزیابی و بررسی فرآیند انتقال تکنولوژی………………. 49

2-7-1- روش دیماتل فازی………………………………………………………… 52

2-7-2-مزایای روش دیماتل فازی…………………………………………… 52

2-7-2-1- درنظر گرفتن ارتباط متقابل…………………………………………………….. 53

2-7-2-2- ساختاردهی به عوامل پیچیده در قالب گروه های علت و معلولی……………… 53

2-7-3- مراحل روش دیماتل فازی…………………………………………………… 53

2-7-3-1- گام اول……………………………………………………………………………….. 54

2-7-3-2- گام دوم………………………………………………………………………………. 54

2-7-3-3- گام سوم…………………………………………………………………………… 54

2-7-3-4- گام چهارم……………………………………………………………………………. 55

2-7-3-5- ماتریس روابط فازی………………………………………………………………. 56

2-8- مروری به مطالعات پیشین……………………………………………………. 56

2-8-1- تکنولوژی و انتقال تکنولوژی………………………………………………………… 57

2-8-1-1- مدیریت تکنولوژی و انتقال تکنولوژی……………………………………………… 57

2-8-1-2- عوامل موثر بر موفقیت انتقال تکنولوژی………………………………………………. 57

2-8-2- انتقال تکنولوژی در صنعت خودروسازی……………………………………………………………….. 58

2-8-3- استفاده از روش های تصمیم گیری چند معیاره در مساله انتقال تکنولوژی……………………. 59

2-8-3-1- روشهای تصمیم گیری چندمعیاره و مدل های ریاضی………………………………………. 59

2-8-3-2- روش دیماتل فازی …………………………………………………………………………….. 60

فصل سوم…………………………………………………………………………………….. 62

3-1- مقدمه…………………………………………………………………………………… 63

3-2- روش پژوهش …………………………………………………………………………… 63

3-3- فرآیند پژوهش………………………………………………………………………………. 64

3-4- روش و ابزار گردآوری اطلاعات…………………………………………………. 65

3-5- اعتبار و روایی ابزار نحقیق…………………………………………………………. 66

3-6- مقیاس اندازه گیری………………………………………………………………….. 69

3-7- جامعه، نمونه آماری و روش نمونه گیری…………………………………………………… 69

3-8- روش ها و ابزار تجزیه و تحلیل اطلاعات……………………………………………….. 70

3-8-1- روش دیماتل……………………………………………………………… 71

فصل چهارم………………………………………………….. 74

4-1- مقدمه………………………………………………………………………………….. 75

4-2- توصیف جامعه آماری…………………………………………………………………… 75

4-2-1- توصیف جامعه آماری بر حسب جنسیت…………………………………..75

4-2-2- توصیف جامعه آماری بر حسب تحصیلات………………………………….. 76

4-2-3- توصیف جامعه آماری بر حسب سابقه کار……………………………….. 77

4-3- شناسایی عوامل موثر بر انتخاب تکنولوژی های نوین در شرکت های قطعه سازی خودرو…………. 79

4-4- تعیین شبکه علی و معلولی مساله با استفاده از روش دیماتل…………………………………… 83

فصل پنجم………………………………………………………………………………………………… 97

5-1- مقدمه…………………………………………………………………………………………… 98

5-2- نتیجه گیری…………………………………………………………………………………… 98

5-2-1- نتیجه 1……………………………………………………………………………………. 98

5-2-2- نتیجه 2…………………………………………………………………………………….. 99

5-2-3- نتیجه 3………………………………………………………………………………. 101

5-3- محدودیت های تحقیق…………………………………………………………………….. 102

5-4- پیشنهاد کاربردی………………………………………………………………………… 103

5-5- پیشنهادهایی برای تحقیقات آتی…………………………………………………… 105

فهرست منابع و ماخذ………………………………………………………………….. 106

برای دانلود متن کامل پایان نامه اینجا کلیک کنید.

بازدید : 44 تاریخ : دوشنبه 14 تير 1395 زمان : 14:9 نویسنده : پایان نامه علوم اجتماعی نظرات ()

پایان نامه کاربرد آزمون نسبت درست نمایی به منظور تخمین نقطه تغییر در پایش پروفایلهای خطی

دانشگاه خواجه نصیرالدین طوسی

کاربرد آزمون نسبت درست نمایی به منظور تخمین نقطه تغییر در پایش پروفایلهای خطی تعمیم یافته گسسته

استاد راهنما:

دکتر یاسر صمیمی

 پایان‌نامه برای دریافت کارشناسی ارشد

مهندسی صنایع – گرایش صنایع

چکیده

در بعضی از کاربردهای کنترل فرآیند آماری، عملکرد فرایند یا کیفیت محصول به وسیله رابطه بین یک متغیر پاسخ و یک یا چند متغیر مستقل توصیف می شود که محققان این رابطه را پروفایل می نامند. طی سال های اخیر پایش پروفایل برای مشخصه های کیفی وصفی مانند برنولی، پواسون و چندجمله ای با استفاده از مدل های خطی تعمیم یافته مورد توجه محققین قرار گرفته است. نمودارهای کنترل مرسوم برای پایش پروفایل علیرغم توانایی بالای خود در تشخیص وضعیت فرآیند نمی توانند زمان و علت واقعی شرایط خارج از کنترل را مشخص کنند. علاوه بر این، معمولا فاصله زمانی زیادی بین زمانی که فرآیند واقعا از کنترل خارج شده است و زمانی که نمودار کنترل این وضعیت را با ارسال سیگنال اعلام می کند وجود دارد. برای حذف منابع اصلی انحراف با دلیل، تعیین زمان واقعی ایجاد انحراف در فرآیند که به آن نقطه تغییر گفته می شود اهمیت به سزایی دارد. هدف ما در این تحقیق استفاده از آزمون نسبت درستنمایی بمنظور پایش و تخمین نقطه تغییر در پروفایل های پواسون و لجستیک در فاز2 کنترل فرایند آماری و مقایسه این روش با روش تخمین بیشترین درستنمایی مبتنی بر بکارگیری نمودار کنترل  برای پایش ضرایب پروفایل می باشد. نتایج نشان می دهد که روش پیشنهادی با دقت بالاتری نسبت به روش بیشترین درستنمایی قادر به شناسایی زمان تغییر می باشد.

واژه های کلیدی: کنترل فرآیند آماری، پروفایل لجستیک، پروفایل پواسون،  مدل نقطه تغییر، الگوهای خطی تعمیم یافته، آزمون نسبت درستنمایی

فهرست مطالب

عنوان                                                                                     صفحه

فصل اول : مقدمه و کلیات موضوع

  • مقدمه                                                                                2
  • تعریف مساله                                                                             3
  • ضرورت انجام تحقیق و کاربردهای آن                                               4
  • اهداف تحقیق                                                                              4
  • مفروضات تحقیق                                                                      5
  • بیان روش انجام تحقیق                                                                  5
  • نوآوری های پایان نامه                                                                   6
  • ساختار پایان نامه                                                                         6

 فصل دوم: بیان مفاهیم و مروری بر تحقیقات پیشین

2-1     مقدمه                                                                                            8

2-2     مفاهیم کلی                                                                                     8

2-2-1     نمودارهای کنترل                                                                                8

2-2-2     انحرافات در نمودارهای کنترل                                                                 9

2-2-3     مقایسه نمودارهای کنترل                                                                     10

2-2-4     فاز 1و2 در نمودارهای کنترل                                                                11

2-3     الگوهای خطی تعمیم یافته                                                               12

2-4     پروفایل چیست؟                                                                              15

2-4-1     انواع مختلف پروفایل ها                                                                       15

2-4-1-1    پروفایل خطی ساده                                                                            15

2-4-1-2    پروفایل خطی چندگانه                                                                        15

2-4-1-3    پروفایل های چندجمله ای                                                                    16

2-4-1-4    پروفایل غیر خطی                                                                              16

2-4-2     پروفایل پواسون                                                                                  16

2-4-3     پروفایل لجستیک                                                                               18

2-5     نقطه تغییر                                                                                     20

2-5-1    برآوردکننده اریب نقطه تغییر                                                                 20

2-5-2    اهداف و فواید تجزیه و تحلیل نقطه تغییر                                                   21

2-5-3    انواع داده ها در بررسی نقطه تغییر                                                           21

2-5-4    انواع تغییرات در بررسی نقطه تغییر                                                          22

2-5-4-1    تغییر پله ای                                                                                       22

2-5-4-2    تغییر پله ای چندگانه                                                                            24

2-5-4-3    تغییر با روند خطی                                                                               25

2-5-4-4    تغییر مونوتنیک                                                                                   26

2-5-5    شناسایی نقطه تغییر در پایش پروفایل                                                      28

2-5-5-1    رویکرد برآورد MLE                                                                              28

2-5-5-2    رویکرد برآورد CUSUM                                                                         29

2-5-5-3    رویکرد برآورد EWMA                                                                          30

2-5-6    تخمین نقطه تغییر در پروفایل های لجستیک و پواسون                32

2-6     جمع بندی                                                                                    34

 فصل سوم: روش پیشنهادی جهت کشف نقطه تغییر

3-1     مقدمه                                                                                          36

3-2     تعریف مساله                                                                                  36

3-3     روشهای پیشنهادی                                                                          37

3-3-1    تخمین نقطه تغییر پروفایل های پواسون با استفاده از برآورد MLE               37

3-3-2    توسعه مدل نقطه تغییر پروفایل های پواسون و ایجاد نمودار کنترل LRT        38

3-3-3    تخمین نقطه تغییر پروفایل های لجستیک با استفاده از براورد MLE             42

3-3-4    توسعه مدل نقطه تغییر پروفایل های لجستیک و ایجاد نمودار کنترلLRT       43

3-4     جمع بندی                                                                                     45

 فصل چهارم: شبیه سازی و تحلیل نتایج

4-1   مقدمه                                                                                            47

4-2   معرفی داده های مثال عددی و بیان مساله                                                47

4-2-1   مثال منتخب جهت پایش پروفایل های پواسون                                        47

4-2-2   مثال منتخب جهت پایش پروفایل های لجستیک                                      48

4-3   روش LRT جهت پایش پروفایل های پواسون و لجستیک (مدل نقطه تغییر)       52

4-4    نتیجه گیری و مقایسه نتایج                                                                 61

 فصل پنجم: جمع بندی و نتیجه گیری

5-1     مقدمه                                                                                           63

5-2     جمع بندی و نتیجه گیری                                                                  63

5-3    پیشنهاد برای پژوهش های آتی                                                             65

فهرست مراجع                                                                                      66

برای دانلود متن کامل پایان نامه اینجا کلیک کنید.

بازدید : 54 تاریخ : دوشنبه 14 تير 1395 زمان : 14:5 نویسنده : پایان نامه علوم اجتماعی نظرات ()

پایان نامه انتخاب تامین کننده بهینه توسط خرده فروش تحت سیستم کنترل موجودی توسط فروشنده

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری 

دانشگاه علوم و فنون مازندران

پایان نامه مقطع کارشناسی ارشد رشته مهندسی صنایع  

گرایش سیستم های اقتصادی – اجتماعی

        عنوان :

 انتخاب تامین کننده بهینه توسط خرده فروش تحت سیستم کنترل موجودی توسط فروشنده

استاد راهنما :

جناب پروفسور ایرج مهدوی

استاد راهنمای دوم :

جناب دکتر بابک شیرازی

فهرست مطالب:

فصل اول کلیات تحقیق.. 1

1-1 مقدمه. 2

1-2 بیان مسئله و ضرورت تحقیق. 3

1-3 اهداف تحقیق. 6

1-4 سوالهای تحقیق. 7

1-5 نوآوری تحقیق. 7

1-6 ساختار کلی تحقیق. 7

فصل دوم مرور ادبیات.. 8

2-1 مقدمه. 9

2-2 تحولات زنجیره تامین.. 10

2-3 مفهوم زنجیره تامین.. 11

2-4 اهمیت مدیریت زنجیره تأمین.. 12

2-4-1 مفهوم یک پارچه سازی.. 13

2-4-2 انواع استراتژی های همکاری در زنجیره تامین.. 13

4-2-1 زنجیره تامین سنتی.. 14

2-4-2-2 تبادل اطلاعات.. 17

2-4-2-3 مدیریت موجودی توسط فروشنده 19

2-4-2-4  تامین هم زمان شده 19

2- 5 انواع نرم افزار ها برای مدیریت زنجیره تامین.. 21

2-5-1 نرم افزارهــــای برنامه ریزی منابع موسسه. 22

2-5-2 نرم افزارهای گروه مدیریت زنجیره تامین.. 22

2-5-3 ابزارهای بهینه سازی تولید. 22

2-5-4 ابزارهای تجزیه و تحلیل. 22

فهرست مطالب

2-6 اهمیت انتخاب تامین کننده 23

2-7 پیچیدگی شرایط تاثیر گذار بر مسئله انتخاب تامین کننده 25

2-8 ویژگی های مسئله انتخاب تامین کننده 26

2-8-2 رویکرد تعداد اقلام مورد نیاز. 27

2-8-3 رویکرد تعداد دوره های مورد نظر برای تصمیم گیری.. 27

2-8-4 رویکرد تعداد اهداف و معیار های مورد نیاز برای تصمیم گیری.. 28

2-9مرور ادبیات انتخاب تامین کننده 29

2-10 مرور ادبیات مدیریت موجودی توسط فروشنده 41

فصل سوم روش تحقیق.. 62

3-1 مقدمه. 63

3-2 روش تحقیق. 63

3-2-1 مسئله 1. 63

3-2-1-1 مفروضات مسئله 1. 63

3-2-2مسئله 2. 64

3-2-2-1 مفروضات مسئله 2. 64

3-2-3 نمادها 64

3-2-3-1پارامترها 64

3-2-3-2 متغیرهای تصمیم گیری.. 66

3-3 انواع توابع تقاضا 67

3-3-1 تعریف  تابع تقاضا 67

3-3-1-1 تابع تقاضای هیکس… 67

3-3-2تابع تقاضای مارشال. 68

3-4 ساختار ریاضی مسئله 1. 69

3-4-1 ساختار  ریاضی مدل سنتی.. 69

3-4-2 ساختار ریاضی مدلVMI 71

3-5 ساختار ریاضی مسئله 2. 74

3-5-1 شرح مدل  ریاضی مسئله 2. 75

3-6 الگوریتم جستجوی هارمونی.. 77

3-7 تنظیم پارامتر الگوریتم حل. 83

3-7-1 طراحی آزمایشات کامل 83

3-7-2 طراحی آزمایشات تاگوچی 83

فصل چهارم حل مدل. 86

4-1 مقدمه. 87

4-2 حل مسئله 1. 87

4-2-1 مثال عددی: 87

4-3 حل مسئله 2. 92

4-3-1 تنظیم پارامترهای الگوریتم حل. 92

4-4 تست کارایی.. 95

4-4 تعمیم مثال عددی مسئله 2. 97

فصل پنجم نتایج وپیشنهادات.. 101

5-1   نتایج.. 102

5-2 پیشنهادات.. 103

ضمایم و پیوست ها 104

ضمیمه1-1. 105

مراجع و منابع. 107

 

فهرست شکل ها

شکل 1-1  (a) مدیریت موجودی سنتی (b)   مدیریت موجودیVMI 4

شکل 1-2 نمای کلی، روابط بین اعضای زنجیره تامین و سیاست های به کار گرفته شده در این تحقیق   6

شکل2-1 ساختار زنجیره تامین.. 12

شکل2-2 حالت های مختلف همکاری در زنجیره تامین.. 14

شکل 2-3 اثر شلاق چرمی در زنجیره تامین پوشاک.. 16

شکل 2-4 عوامل و پیامد‌های به اشتراک‌گذاری اطلاعات در مدیریت زنجیره تامین.. 18

شکل 2-5 مدیریت موجودی توسط فروشنده را به صورت مخزن آب.. 19

شکل 2-6 نمایش تامین هم زمان شده از طریق مدل مخزن آب.. 20

شکل2-7 پنج الزام خرید و رابطه بین آنها 24

شکل2-8 تاثیر محیط بر تصمیمات اولیه خرید. 25

شکل 3-1  نمودار قیمت-تقاضا 68

شکل3-2 نمایش مفهومی الگوریتم جستجوی هارمونی.. 79

شکل4-1 مقایسه رابطه بین سود خرده فروش و قیمت خرده فروشی در دو حالت کنترل موجودی سنتی و VMI  91

شکل 4-2  مقایسه رابطه بین سود خرده فروش و قیمت عمده فروشی در دو حالت کنترل موجودی سنتی و VMI  91

شکل4-3 معیار S/N میانگین جواب های الگوریتم هارمونی سرچ. 93

شکل4-4 میانگین جواب های الگوریتم هارمونی سرچ. 93

شکل4- 6 میانگین زمان های  الگوریتم هارمونی سرچ. 96

شکل 4-7 رابطه بین قیمت خرده فروش و سود در مدل VMI 99

 

فهرست جداول

جدول 2-1 رویکرد انتخاب تامین کنندگان در انواع زنجیره تامین.. 29

جدول4-1 پارامترهای تامین کننده ها مثال1. 87

جدول 4-2 پارامترهای مشتریان مثال1. 88

جدول 4-3 پارامتر ها مقادیر هر سطح در الگوریتم جستجوی هارمونی.. 92

جدول 4-4 پارامترهای تامین کننده ها مثال 2. 95

جدول4-5 پارامترهای مشتریان مثال2. 96

جدول 4-6 پارامترهای تامین کنندگان مثال3. 98

جدول 4-7 پارامترهای مشتریان مثال3.

برای دانلود متن کامل پایان نامه اینجا کلیک کنید.

بازدید : 47 تاریخ : دوشنبه 14 تير 1395 زمان : 14:0 نویسنده : پایان نامه علوم اجتماعی نظرات ()

پایان نامه بررسی اثربخشی آموزش های رسمی بر نرخ اشتغال مطالعه موردی آموزش های هنرستانی در آموزش و پ

پردیس دانشگاهی دانشگاه صنعتی ارومیه

دانشکده مهندسی صنایع

پایان نامه کارشناسی‌ ارشد رشته  صنایع

گرایش سیستم های اقتصادی-اجتماعی

عنوان:‌

بررسی اثربخشی آموزش های رسمی بر نرخ اشتغال مطالعه موردی آموزش های هنرستانی در آموزش و پرورش ناحیه 3 تبریز

استاد راهنما:

دکتر رحیم تقی زاده

فهرست مطالب:

فصل اول (کلیات تحقیق) ………………………………………………………………………….. 1
1-1- مقدمه …………………………………………………………………………………………………… …………………………….. 2
1-2- بیان مسأله ………………………………………………………………………………………………… …………………………. 3
1-3- اهمیت و ضرورت تحقیق …………………………………………………………………………… …………………………. 5
1-4- اهداف تحقیق …………………………………………………………………………………………………………………………

1-4-1- اهداف کلی ……………………………………………………………………………………………………………………..

1-4-2- اهداف جزئی……………………………………………………………………………………………………………………..

6

6

6

1-5- سوالات تحقیق  …………………………………………………………………………………………………………………….. 7
1-6- تعاریف نظری و عملیاتی ………………………………………………………………………………………………………… 8
1-7- روش شناسی تحقیق ………………………………………………………………………………………………………………. 10
1-8- ساختار پایان نامه…………………………………………………………………………………………………………………….. 10
فصل دوم (ادبیات تحقیق) ……………………………………………………………………….. 11
مقدمه ……………………………………………………………………………………………………………………………………………. 12
2-1- مبانی نظری …………………………………………………………………………………………………………………………… 13
2-1-1- آموزش های رسمی ……………………………………………………………………………………………………………. 13
2-1-1-1- آموزش متوسطه …………………………………………………………………………………………………………….. 13
2-1-1-2- آموزش هنرستانی …………………………………………………………………………………………………………… 14
2-1-1-3- تاریخچه آموزش های فنی و حرفه ای ……………………………………………………………………………… 15
الف- تاریخچه آموزش‌های فنی و حرفه‌ای در دهه 1350 هجری شمسی ………………………………….. 15
ب- تاریخچه فنی و حرفه‌ای بعد از پیروزی انقلاب اسلامی ………………………………………………….. 17
2-1-1-4- شاخه های فنی و حرفه ای و کار دانش ……………………………………………………………………………. 19
2-1-1-5- ضرورت و اهمیت آموزش‌های فنی و حرفه‌ای و کاردانش  ………………………………………………… 20
2-1-1-6- برخی مسائل و مشکلات کلی آموزش های هنرستانی ………………………………………………………… 20

 

2-1-1-7- اهم قابلیت های آموزش های فنی و حرفه ای و کاردانش ………………………………………………….. 21
2-1-1-8- فرآیند یاددهی- یادگیری در برنامه درسی آموزش های هنرستانی ……………………………………….. 21
2-1-1-9- توسعه اقتصادی با چرخ آموزش  …………………………………………………………………………………….. 22
2-1-1-10- رویکرد سند چشم انداز 20 ساله در خصوص آموزش های فنی و حرفه ای ……………………….. 23
2-1-1-11- اهداف کلی آموزش های فنی وحرفه ای وکاردانش ………………………………………………………….. 24
2-1-1-12- ضرورت توسعه آموزش های فنی و حرفه ای …………………………………………………………………. 24
2-1-1-13- ارتقای کارآیی آموزش های فنی و حرفه ای ……………………………………………………………………. 26
2-1-1-14- رویکردهای آموزش فنی ‌و حرفه‌ای ……………………………………………………………………………….. 27
2-1-1-15- آموزش های فنی و حرفه ای و رشد و توسعه کشورها ……………………………………………………… 28
2-1-1-16- نظرات برخی از صاحبنظران در رابطه با آموزش های فنی و حرفه ای ………………………………… 29
2-1-2- اشتغال فارغ التحصیلان ……………………………………………………………………………………………………….. 30
2-1-2-1- سیاست های کلی اشتغال ابلاغی از سوی مقام معظم رهبری ……………………………………………….. 30
2-1-2-2- GDP به ازای هر فرد استخدام شده (به دلار ثابت PPP سال 1990) ………………………………….. 32
2-1-2-3- روش های موثر در تغییر و بهبود وضعیت اشتغال ………………………………………………………………. 33
2-1-2-4- نظریه های اشتغال ……………………………………………………………………………………………………….. 35
2-1-3- رابطه آموزش و اشتغال ………………………………………………………………………………………………………. 36
2-2- پیشینه عملی ………………………………………………………………………………………………………………………….. 36
2-2-1- پیشینه عملی خارجی ………………………………………………………………………………………………………….. 39
2-2-2- پیشینه عملی داخلی ……………………………………………………………………………………………………………. 46
جمع بندی مباحث نظری …………………………………………………………………………………………………………………. 47
               فصل سوم (روش شناسی تحقیق) ………………………………………………………………………….. 48
مقدمه …………………………………………………………………………………………………………… …………………………….. 48
3-1- روش و نوع تحقیق…………………………………………………………………………………. …………………………….. 48
3-2- جامعه آماری ………………………………………………………………………………………………….. …………………….  
3-3- نمونه آماری، روش نمونه گیری و تعییین حجم نمونه…………………………………………………………………. 49
3-4- روش جمع آوری اطلاعات …………………………………………………………………………………………………….. 50
3-5- ابزار جمع آوری اطلاعات ………………………………………………………………………………………………………. 50
3-6- روایی و پایایی پرسشنامه ………………………………………………………………………………………………………… 5
3-7- روش تجزیه و تحلیل داده‌ها ………………………………………………………………………………………………….. 52
         فصل چهارم (تجزیه و تحلیل داده ها) ……………………………………………………………….. 53
مقدمه ……………………………………………………………………………………………………………………………………………. 54
4-1- توصیف داده ها …………………………………………………………………………………………………………………….. 55
4-1-1- توزیع فراوانی جنسیت هنرآموزان ……………………………………………………………………………………….. 55
4-1-2- توزیع فراوانی سن هنرآموزان …………………………………………………………………………………………….. 56
4-1-3- توزیع فراوانی سطح تحصیلات هنرآموزان …………………………………………………………………………….. 57
4-1-4- توزیع فراوانی سابقه خدمت هنرآموزان ………………………………………………………………………………… 58
4-1-5- آزمون اسمیرنوف‌کولموگروف جهت تشخیص نرمال ‌بودن توزیع متغیرها…………………………………… 59
4-2- آزمون سوالات تحقیق …………………………………………………………………………………………………………… 60
4-2-1- سوال اول: از نظر هنرآموزان سرفصل های کتب درسی تا چه حد متناسب با اشتغال فارغ التحصیلان می باشد؟ ……………………………………………………………………………………………………………………….. 60
4-2-2- سوال دوم: بهره مندی واحدهای آموزشی فنی و حرفه ای از تجهیزات و امکانات آموزشی مورد نیاز از نظر هنرآموزان تا چه حد است؟ ……………………………………………………………………………………………… 62
4-2-3- سوال سوم: رشته های فنی و حرفه ای از نظر هنرآموزان تا چه حد با نیاز بازار کار در مراکز صنعتی هماهنگ است؟ ………………………………………………………………………………………………………………………………. 64
4-2-4- سوال چهارم: از نظر هنرآموزان تا چه حد رشته های فنی و حرفه ای برای فارغ التحصیلان ایجاد شغل می کند؟ ………………………………………………………………………………………………………………………………… 66
4-2-5- سوال پنجم: از نظر هنرآموزان تا چه اندازه ویژگی های فردی هنرجویان در زمان انتخاب رشته تحصیلی مورد توجه قرار می گیرند؟ …………………………………………………………………………………………………. 67
4-2-6- سوال اصلی تحقیق: از نظر هنرآموزان تا چه اندازه آموزش های رسمی در هنرستان ها بر نرخ اشتغال هنرجویان اثربخش است؟ ……………………………………………………………………………………………………… 68

 

         فصل پنجم (بحث و نتیجه گیری) ……………………………………………………………….. 69
مقدمه ……………………………………………………………………………………………………………………………………………. 70
5-1- یافته های توصیفی………………………………………………………………………………………………………………….. 70
5-2- نتایج آزمون سوالات تحقیق……………………………………………………………………………………………………. 71
5-3- محدودیت های تحقیق……………………………………………………………………………………………………………. 79
5-4- پیشنهاد های تحقیق ……………………………………………………………………………………………………………….. 80
5-4-1- پیشنهاد های کاربردی………………………………………………………………………………………………………….. 80
5-4-2- پیشنهاد های پژوهشی………………………………………………………………………………………………………….. 84
منابع ……………………………………………………………………………………………………………………………………………. 82
ضمائم و پیوست ها………………………………………………………………………………………….. 90

فهرست جداول

جدول 2-1: آمار و شخص های مربوطه ……………………………………………………………………………………………. 31
جدول 2-2: نیروی کار و بیکاری با مدارک ابتدائی (درصد از نیروی کار و بیکاری) ………………………………… 31
جدول 2-3: آمار سال 2011  ……………………………………………………………………………………………………………. 32
جدول 3-1: جامعه آماری و نمونه آماری هنرآموزان ناحیه 3 آموزش و پرورش شهر تبریز در سالتحصیلی 94-1393  …………………………………………………………………………………………………………………………………….. 49
جدول شماره 3-2: پایایی سؤالات مربوط به متغیرهای مورد بررسی  …………………………………………………….. 52
جدول شماره 4-1: توزیع فراوانی جنسیت هنرآموزان  …………………………………………………………………………. 55
جدول شماره 4-2: توزیع فراوانی سن هنرآموزان ………………………………………………………………………………… 56
جدول شماره 4-3: توزیع فراوانی سطح تحصیلات هنرآموزان ……………………………………………………………… 57
جدول شماره 4-4: توزیع فراوانی سابقه خدمت هنرآموزان …………………………………………………………………. 58
جدول شماره 4-5: آزمون اسمیرنف کولموگروف برای مشخص کردن طبیعی بودن توزیع مقادیر متغیرها …. 59
جدول 4-6: نتایج آزمون برای متغیر تناسب سرفصل های کتب درسی با اشتغال فارغ التحصیلان از نظر هنرآموزان ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 61
جدول 4-7: نتایج آزمون برای متغیر میزان بهره مندی واحدهای آموزشی فنی و حرفه ای از تجهیزات و امکانات مورد نیاز از نظر هنرآموزان …………………………………………………………………………………………………… 63
جدول 4-8: نتایج آزمون برای متغیر میزان هماهنگی رشته های فنی و حرفه ای با نیاز بازار کار در مراکز صنعتی از نظر هنرآموزان ………………………………………………………………………………………………………………….. 65
جدول 4-9: نتایج آزمون برای متغیر میزان ایجاد شغل رشته های فنی و حرفه ای برای فارغ التحصیلان از نظر هنرآموزان ……………………………………………………………………………………………………………………………….. 66
جدول 4-10: نتایج آزمون برای متغیر میزان توجه به ویژگی های فردی هنرجویان حین انتخاب رشته تحصیلی از نظر هنرآموزان ……………………………………………………………………………………………………………… 67
جدول 4-11: نتایج آزمون برای متغیر میزان توجه به ویژگی های فردی هنرجویان حین انتخاب رشته تحصیلی از نظر هنرآموزان ………………………………………………………………………………. 68

فهرست پیوستارها و نمودارها
 

پیوستار 3-1: مربوط به تعیین وضعیت اثربخشی متغیرهای تحقیق در نرخ اشتغال فارغ التحصیلان از دیدگاه هنرآموزان ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 50
نمودار شماره 4-1: توزیع فراوانی جنسیت هنرآموزان …………………………………………………………………………. 55
نمودار شماره 4-2: توزیع فراوانی سن هنرآموزان ……………………………………………………………………………….. 56
نمودار شماره 4-3: توزیع فراوانی سطح تحصیلات هنرآموزان ……………………………………………………………… 57
نمودار شماره 4-4: توزیع فراوانی سابقه خدمت هنرآموزان …………………………………………………………………. 58
پیوستار 4-1: پیوستار تناسب سرفصل های کتب درسی با اشتغال فارغ التحصیلان از نظر هنرآموزان ………… 61
پیوستار 4-2: پیوستار میزان بهره مندی واحدهای آموزشی فنی و حرفه ای از تجهیزات و امکانات مورد نیاز از نظر هنرآموزان ……………………………………………………………………………………………………………………………. 63
پیوستار 4-3: پیوستار میزان هماهنگی رشته های فنی و حرفه ای با نیاز بازار کار در مراکز صنعتی از نظر هنرآموزان ………………………………………………………………………………………………………………………………………. 65
پیوستار 4-4: پیوستار میزان هماهنگی رشته های فنی و حرفه ای با نیاز بازار کار در مراکز صنعتی از نظر هنرآموزان ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 66
پیوستار 4-5: پیوستار میزان توجه به ویژگی های فردی هنرجویان حین انتخاب رشته تحصیلی از نظر هنرآموزان ……………………………………………………………………………………………………………………………………… 67
پیوستار 4-6: پیوستار میزان توجه به ویژگی های فردی هنرجویان حین انتخاب رشته تحصیلی از نظر هنرآموزان …………………………………………………………………………………………

68

 

برای دانلود متن کامل پایان نامه اینجا کلیک کنید.

بازدید : 56 تاریخ : دوشنبه 14 تير 1395 زمان : 13:56 نویسنده : پایان نامه علوم اجتماعی نظرات ()

پایان نامه ارائه الگوی جامع سنجش انگیزش کارکنان مطالعه موردی صنعت نفت ایران

دانشگاه علم و صنعت ایران

دانشکده مهندسی صنایع

ارائه الگوی جامع سنجش انگیزش کارکنان

مطالعه موردی صنعت نفت ایران

پایان‌نامه یا رساله برای دریافت درجه کارشناسی ارشد

در رشته مهندسی صنایع گرایش مدیریت سیستم و بهره‏وری

استاد راهنما:

دکتر سیامک نوری

اساتید مشاور:

دکتر مسیح ابراهیمی

آذر ماه    1390

چکیده

طی چند دهه اخیر، با قبول این واقعیت که منابع انسانی سرمایه­های اصلی یک شرکت محسوب می­شوند، مفهوم انگیزش به کار توجه بسیاری از محققین را به خود جلب نموده است. در عین حال انگیزش، مفهومی است پیچیده که همواره مورد توجه جامعه شناسان و روان شناسان بوده است ، ولی در عین حال این دو گروه هیچگاه نتوانسته اند در باب ماهیت ، علل و معادل­های مفهومی انگیزش به اجماع دست یابند. اهمیت این موضوع محققین را برآن داشته است تا ضمن توجه به برداشت­های متفاوت از مفهوم انگیزش در مکاتب جامعه­شناختی و روان­شناختی، با رویکردی جامع، مدل سنجش انگیزش کارکنان را ارائه نمایند. یکی از جدیدترین مدل­های ارائه شده در این زمینه حاصل تجمیع دو مدل شناختی-اجتماعی مشخصه­های شغلی و شناختی انتظار است.

درتحقیق حاضرتلاش شده است تا مدل مورد نظر را توسعه داده و با توجه به شرایط بومی کشور ایران و به طور مشخص صنعت نفت ایران، آن را برای سنجش انگیزش کارکنان شرکت­های تابعه صنعت نفت مورد استفاده قرار دهیم. در مدل توسعه یافته، «باورها، ارزش­ها و اعتقادات» به عنوان بعدی جدید و تاثیر گذار بر «تلاش» به ابعاد «رضایت از پاداش­های داخلی و خارجی»، «اهمیت پاداش­های داخلی و خارجی»، «شدت نیاز به رشد»، «انگیزش داخلی و خارجی»، «رضایت از پاداش­های مطلوب»، «انگیزش کل» و «عملکرد» اضافه شده است. اضافه نمودن بعد باورها و ارزش­ها و نیز در نظر گرفتن تاثیر دولت بر پاداش­ها، این مدل را از مدل گذشته متمایز می­کند. نتیجه تحقیقات که با استفاده از نرم افزار SPSS حاصل شد، تاثیر این بعد را در مدل مزبور مورد تایید قرار می­دهد.

واژه‌های کلیدی:

انگیزش، الگوی جامع، صنعت نفت

 

 

 

 

 

فهرست مطالب

فصل 1: مقدمه 1

1-1- مقدمه. 2

1-2- عنوان تحقیق. 2

1-3- تعریف مسئله و موضوع تحقیق. 2

1-4- اهمیت و ضرورت تحقیق. 4

1-5- سؤالات و فرضیات تحقیق. 4

1-6- روش تحقیق. 4

1-7- مراحل انجام تحقیق. 5

1-8- چارچوب و ساختار تحقیق. 5

فصل 2: مروری بر منابع  7

2-1- مقدمه. 8

2-2- ماهیت و مفهوم انگیزش.. 8

2-3- نظریه‏های انگیزش.. 10

2-3-1- نظریه‏های محتوایی. 11

2-3-2- نظریه‏های فرآیندی. 15

2-4- مدلهای انگیزش.. 19

2-4-1- مدل مشخصههای شغلی. 20

2-4-2- مدل انتظار پورتر و لاولر. 26

2-5- مدل جامع سنجش انگیزش.. 29

2-6- نتیجه‌گیری. 44

فصل 3: روش تحقیق و ارائه مدل  46

3-1- مقدمه. 47

3-2- روش تحقیق. 47

3-3- مدل مفهومی تحقیق. 48

3-4- ابعاد و جنبه‏های تحقیق. 49

3-5- روش‏های جمع‏آوری اطلاعات. 51

3-6- روایی و پایایی پرسشنامه. 53

3-7- قلمرو موضوعی تحقیق. 55

3-8- قلمرو مکانی و زمانی تحقیق. 55

3-9- جامعه آماری. 55

3-10- نمونه آماری و روش محاسبه حجم نمونه. 55

3-11- روش‏های تجزیه و تحلیل اطلاعات. 56

3-11-1- ضریب همبستگی پیرسون. 57

3-11-2- رگرسیون چندگانه. 57

3-12- جمع بندی. 58

فصل 4: نتایج و تفسیر آنها 60

4-1- مقدمه. 61

4-2- مطالعه موردی. 61

4-3- ویژگیهای جمعیت شناختی. 62

4-4- بررسی آزمونهای استنباطی. 65

4-4-1- بررسی میزان همبستگی بین شرکتها 66

4-4-2- بررسی میزان همبستگی بین رضایت از پاداش‏های فردی و اهمیت پاداش‏های فردی  67

4-4-3- بررسی و تایید مدل پیشنهادی. 68

4-5- نتیجهگیری. 72

فصل 5: جمع‌بندی و پیشنهادها 74

5-1- جمع‏بندی. 75

5-2- پیشنهادها برای محققان آینده 77

5-3- محدودیتهای تحقیق. 77

مراجع  79

پیوست‌ها 82

 

 


فهرست اشکال

شکل (2-1) فرآیند انگیزش (فیضی، 1385) 10

شکل (2-2) سلسله مراتب نیازهای مازلو. 12

شکل (2-3) مدل مشخصههای شغلی هاکمن و اولدهام (رابینز، 1997). 21

شکل (2-4) 23

شکل (2-5) مدل اصلاح شده پورتر و لاولر. 26

شکل (2-6) وارد کردن اثر ساختار سازمانی در مدل ویژگیهای شغلی(هاکمن و اولدهام) 32

شکل (2-7) وارد کردن اثر ساختار سازمانی در مدل ویژگیهای شغلی(براس) 32

شکل (2-8) وارد کردن اثر عوامل فراموش شده داخلی و خارجی. 33

شکل (2-9) بازسازی حالات روانشناختی. 35

شکل (2-10) تصحیح رابطه بین تلاش و پاداش مطلوب. 37

شکل (2-11) مدلسازی رضایت و انگیزش و وارد کردن اثر قدرت نیاز به رشد فردی. 39

شکل (2-12) شفاف سازی ارتباط مدل با نظریه انتظار وروم 40

شکل (2-13) اصطلاحات عمده در مدل انتظار و مشخصههای شغلی و مفاهیم آنها 42

شکل (2-14) استانداردسازی اصطلاحات دو مدل. 43

شکل (2-15) تجمیع مدلهای اصلاح شده مشخصههای شغلی و انتظار. 44

شکل (3-1) چارچوب مفهومی برای الگوی تحلیلی تحقیق. 49

شکل (3-2) مراحل انجام تحقیق. 59

شکل (4-1) موقعیت پنج معادله رگرسیونی در مدل پیشنهادی. 69

شکل (4-2) مدل تجدید نظرشده 72

 


فهرست جداول

جدول (4-1) توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب سن. 63

جدول (4-2) توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب جنس.. 63

جدول (4-3) توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب میزان تحصیلات. 64

جدول (4-4) توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب وضعیت تاهل. 64

جدول (4-5) توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب سابقه کار. 64

جدول (4-6) توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب پست سازمانی. 65

جدول (4-7) توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب وضعیت استخدامی. 65

جدول (4-8) نتایج بدست آمده از همبستگی بین شرکتها 66

جدول (4-9) نتایج بدست آمده از همبستگی میان اهمیت و رضایت از پاداش‏های فردی. 67

جدول (4-10) متغیرهای مستقل برای هر معادله رگرسیونی به همراه ضریب اهمیت آنها 70

جدول (4-11) نتایج حاصل از معادلات رگرسیونی برای رضایت از پاداشهای داخلی در ارتباط با متغیر عملکرد 71

جدول (4-12) متغیرهای مستقل برای هر معادله رگرسیونی به همراه ضریب اهمیت آنها برای مدل تجدیدنظرشده

برای دانلود متن کامل پایان نامه اینجا کلیک کنید.

بازدید : 59 تاریخ : دوشنبه 14 تير 1395 زمان : 13:51 نویسنده : پایان نامه علوم اجتماعی نظرات ()

پایان نامه مدل‌سازی تصادفی چندهدفه زنجیره تأمین ازلحاظ کیفیت مطالعه موردی شرکت فرآورده‏های لبنی

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری

دانشگاه علوم و فنون مازندران

پایان‌نامه

مقطع کارشناسی ارشد

رشته مهندسی صنایع-صنایع

عنوان پایان‌نامه:

مدل‌سازی تصادفی چندهدفه زنجیره تأمین ازلحاظ کیفیت مطالعه موردی شرکت فرآورده‏های لبنی کاله

استاد راهنما:

دکتر ایرج مهدوی

دکتر بابک شیرازی

استاد مشاور:

مهندس رضا حسن‏زاده

پاییز 93

چکیده

 

ارائه‏ی یک مدل یکپارچه و فراگیر برای زنجیره‏های تأمین مدنظر است که در آن به هر دو عامل کلیدی زنجیره (کارایی و پاسخگویی)، توجه لازم شود. در این پایان‏نامه، ضمن توجه لازم و جامع به هر دو جنبه‏ی هزینه و کیفیت، سعی می‌شود تا زنجیره‏ی تأمینی تهیه شود با اندکی بومی‏سازی در زنجیره‏های دیگر قابل کاربرد باشد. به همین منظور، مدل پیشنهادی در یک زنجیره‏ی تأمین چهار سطحی شامل، تأمین‌کننده، تولیدکننده، توزیع‏کننده و مشتری فرموله شده است. زنجیره شامل هزینه‏های ملموس و غیرملموس می‏باشد. برای هدف کیفیت نیز، کیفیت تأمین‌کنندگان، کیفیت تولیدکننده و کیفیت توزیع‏کنندگان در نظر گرفته‌شده است. مدل دوهدفه‏ی پیشنهادی توسط راه‌حل روش پارامتری (وزین) به یک مدل تک هدف‏ تبدیل‌شده و برای مثالی با سایز متوسط با شرایط واقعی حل‌شده است. نتایج محاسباتی و تحلیل‏های موجود حکایت از کارایی مدل پیشنهادی و همچنین روش حل دقیق موجود برای مسائل کوچک و متوسط دارد. در این پایان‏نامه، شرکت فرآورده‏های لبنی کاله به‌عنوان تولیدکننده‏ی زنجیره‌ی تأمین درنظرگرفته می‌شود.

 

واژه‏های کلیدی: لجستیک، مکان‏یابی، زنجیره‌ی تأمین، مدیریت، تأمین‌کننده، انتخاب، تصادفی، برنامه‏ریزی، چندهدفه، بهینه‌سازی، کیفیت، شش سیگما

فهرست مطالب

فصل اول مقدمه و کلیات پژوهش… 2

1.مقدمه. 2

1-1.تعاریف مرتبط با زنجیره تأمین.. 3

1-1-1. انواع شبکه‏های زنجیره تأمین.. 4

1-1-2. فازهای تصمیمی در یک زنجیره‏ی تأمین.. 4

1-1-3. زنجیره‏ی پاسخ‏گو و کارا 6

1-1-4.طبقه‌بندی هزینه‏های موجود در زنجیره تأمین.. 8

1-1-5.برنامه‏ریزی تک دوره‏ای و چند دوره‏ای.. 10

1-2.اهداف پژوهش… 11

1-3.ضرورت پژوهش… 12

1-4.جمع‌بندی.. 13

فصل دوم ادبیات و پیشینه پژوهش… 14

2.مقدمه. 15

2-1.مرور بر ادبیات به‏کارگیری مدل‏های چندهدفه در زنجیره‏ی تأمین.. 16

2-2.مرور بر ادبیات هزینه کیفیت… 19

2-2-1.مرور بر ادبیات هزینه‏ی کیفیت در زنجیره‌ی تأمین.. 25

2-2-2.مرور بر ادبیات به‏کارگیری کیفیت در زنجیره‌ی‌تامین.. 27

2-2-3.مرور بر ادبیات در نظر گرفتن کیفیت تأمین‏کنندگان در زنجیره‏ی تأمین.. 28

2-2-4.مرور بر ادبیات در نظر گرفتن کیفیت تولیدکنندگان در زنجیره‏ی تأمین.. 30

2-2-5.مرور بر ادبیات در نظر گرفتن کیفیت توزیع‏کنندگان در زنجیره تأمین.. 31

2-3.مرور بر ادبیات برنامه‏ریزی تک دوره‏ای و چند دوره‏ای زنجیره‌ی‌تامین.. 36

2-4.مرور بر ادبیات روش‏های حل مسائل زنجیره‌ی‌تامین.. 37

2-4-1.مرور بر ادبیات تکنیک نیل به مقصد. 38

2-5.ادبیات حوزه پژوهش… 39

2-5-1.تاریخچه شرکت فرآورده‌های لبنی کاله. 39

2-5-2.جوایز و مدال‌ها 39

2-5-3. استانداردها 40

2-5-4. فعالیت اصلی شرکت… 40

2-5-5.محصولات و برندهای شرکت… 41

2-5-6.محصول موردمطالعه. 43

2-6.نتیجه‏گیری.. 43

فصل سوم روش پژوهش… 46

3.مقدمه. 47

3-1.هزینه‏ی کیفیت (هزینه‏ی کیفیت تولیدکننده) 47

3-1-1.انواع هزینه‏های کیفیت… 47

3-2.هزینه‏ی کیفیت تأمین‌کنندگان. 50

3-3.تکنیک نیل به مقصد. 52

3-4.روش حل: روش پارامتری ( وزین) 53

3-5.هزینه‏ی کیفیت خدمت‏دهی به مشتریان. 56

3-6.پارامترها و متغیرهای تصمیم مسئله. 57

3-7.مینیمم سازی هزینه‏ی کل.. 61

3-7-1.هزینه‏ی خرید مواد خام تأمین‏کنندگان. 61

3-7-2.هزینه‏ی حمل مواد خام/محصولات… 61

3-7-3.هزینه‏ی تولید محصول. 62

3-7-4.هزینه‏ی نگهداری موجودی.. 62

3-7-5.هزینه‏ی کیفیت… 63

3-8.ماکزیمم سازی کیفیت کل زنجیره‌ی تأمین.. 65

3-8-1. کیفیت تأمین‏کنندگان. 66

3-8-2.کیفیت مراکز توزیع. 66

3-8-3. کیفیت محصولات تولیدی.. 67

3-9.محدودیت‌ها 68

3-10.نتیجه‌گیری.. 72

فصل چهارم محاسبات و یافته‌های پژوهش… 73

4.مقدمه. 74

4-1.روش حل: روش پارامتری ( وزین) 74

4-2.نتایج محاسباتی.. 76

4-2-1.اطلاعات تأمین‏کنندگان. 77

4-2-2.اطلاعات مشتریان و مراکز توزیع. 78

4-3.نتــــــایج و تفـــاســـــــیر. 91

4-3-1.بررسی اثر عامل‌های کلیدی بر جواب بهینه. 91

4-3-2.سناریوی صفر. 91

4-3-3.سناریوی یک… 92

4-3-4.سناریوی دو. 92

فصل پنجم نتیجه‌گیری و پیشنهاد‌ها 94

5.مقدمه. 95

5-1.جمع‏بندی و نوآوری.. 95

5-2.پیشنهاد‌ها برای مطالعات آتی.. 96

5-3.توصیه‌های راهبردی.. 97

فهرست مراجع. 99

پیوست‏ها: 104

کد GAMS: 105

چکیده انگلیسی: 116

 

 

فهرست جداول

جدول ‏2‑1 مقالات مطالعه شده با توجه به تابع هدف آن‌ها از سال 2000 به بعد. 17

جدول ‏2‑2-تفکیک ادبیات حوزه پژوهش با توجه به برنامه‏ریزی زمانی و سطوح زنجیره تأمین.. 37

جدول ‏4‑1- اطلاعات تأمین‏کنندگان. 77

جدول ‏4‑2- اطلاعات مربوط مراکز توزیع. 78

جدول ‏4‑3- اطلاعات مربوط به مشتریان. 79

جدول ‏4‑4- نرخ کرایه حمل (ریال برحسب تن و مسافت) 83

جدول ‏4‑5- نرخ کرایه حمل(  ) (ریال برحسب مسافت  و1تن) 84

جدول ‏4‑6-میزان موجودی ابتدای دوره نگهداری شده در مرکز توزیع احمدآباد (تعداد) 84

جدول ‏4‑7-میزان موجودی ابتدای دوره نگهداری شده در مرکز توزیع اصفهان (تعداد) 85

جدول ‏4‑8- هزینه‏ی نگهداری موجودی و ظرفیت هر یک از مراکز توزیع. 85

جدول ‏4‑9- حجم، میزان مصرف در محصول تولیدشده اهمیت ماده اولیه. 85

جدول ‏4‑10-میزان کیفیت خدمت‏دهی گزینه‏ی a برای هر مرکز توزیع. 85

جدول ‏4‑11-هزینه‏ی کیفیت خدمت‌دهی هر مرکز توزیع. 86

جدول ‏4‑12-تقاضای مشتری k در ماه‌های مختلف سال (تعداد) 86

جدول ‏4‑13-درصد ماده معیوب شیر که از تأمین‏کننده i تأمین می‌شود 87

جدول ‏4‑14-هزینه‏ی خرید شیر از تأمین‏کننده i (10ریال) 87

جدول ‏4‑15-میزان بهینه شیر که توسط هر تأمین‏کننده عرضه می‌شود(تن) 88

جدول ‏4‑16- میزان بهینه تولید محصول در دوره‏های مختلف… 88

جدول ‏4‑17-میزان بهینه محصولات که از کارخانه به مراکز توزیع اصفهان منتقل می‏شوند. 89

جدول ‏4‑18-محصولات که از کارخانه به مراکز توزیع احمدآباد منتقل می‏شوند. 89

جدول ‏4‑19-محصولات منتقل‌شده از مرکز توزیع احمدآباد به سوپر مارکت-سحر. 89

جدول ‏4‑20-محصولات منتقل‌شده از مرکز توزیع احمدآباد به سوپرمارکتی- نیستان. 89

جدول ‏4‑21-محصولات منتقل‌شده از مرکز توزیع اصفهان به ملت صفری.. 90

جدول ‏4‑22-محصولات منتقل‌شده از مرکز توزیع اصفهان به هایپر استار. 90

جدول ‏4‑23-میزان موجودی در دوره‏های مختلف در مرکز توزیع احمدآباد 90

جدول ‏4‑24-میزان موجودی در دوره‏های مختلف در مرکز توزیع اصفهان. 90

جدول ‏4‑25-مقادیر مختلف جواب به ازای αهای مختلف… 93

 

فهرست شکل‏ها

شکل ‏1‑1- کمترین هزینه ممکن برای رسیدن به سطح مشخص از پاسخ‏گویی [1]. 7

شکل ‏1‑2- طیف پاسخ‏گویی [1]. 7

شکل ‏2‑1-مدل PAF برای دسته‏بندی هزینه‏ها [11] 22

شکل ‏2‑2-مدل جوران برای دسته‏بندی هزینه‏ها (جوران و گراینا، 1998) [8] 24

شکل ‏2‑3-شرکت فراورده‏های لبنی کاله. 39

شکل ‏3‑1- سطح بهینه‏ای از کیفیت [8] 50

شکل ‏3‑2-  ساختار زنجیره‌ی تأمین پیشنهادی.. 54

شکل ‏3‑3- ساختار زنجیره‌ی تأمین[1] 54

شکل ‏3‑4- مدل زنجیره‏ تأمین.. 55

 شکل ‏4‑1-نقشه دریافت شیر و ارسال محصول در شرکت فرآورده‌های لبنی کاله. 76

شکل ‏4‑2-نقشه دریافت شیر تأمین‏کنندگان. 78

شکل ‏4‑3-مکان مرکز توزیع(بانی چاو) اصفهان در Google map. 79

شکل ‏4‑4- مکان مرکز توزیع(بانی چاو) احمدآباد تهران در Google map. 79

شکل ‏4‑5-مکان فروشنده هایپر استار اصفهان در Google map. 80

شکل ‏4‑6-مکان فروشنده ملت صفری اصفهان در Google map. 80

شکل ‏4‑7-مکان فروشنده سوپر مارکت-سحر در تهران در Google map. 81

شکل ‏4‑8-مکان  فروشنده سوپرمارکتی- نیستان در تهران در Google map. 81

شکل ‏4‑9-مکان کارخانه فرآورده‌های لبنی کاله در Google map. 82

برای دانلود متن کامل پایان نامه اینجا کلیک کنید.

بازدید : 52 تاریخ : دوشنبه 14 تير 1395 زمان : 13:44 نویسنده : پایان نامه علوم اجتماعی نظرات ()

پایان نامه تغییرات قابلیت آنتی اکسیدانی و زنده مانی دو نوع باکتری پروبیوتیک در طی نگهداری ماست کم

دانشگاه آزاد اسلامی

واحد دامغان

دانشکده کشاورزی- گروه علوم و صنایع غذایی

پایان­نامه جهت دریافت درجه کارشناسی ارشد  در رشته علوم و صنایع غذایی

عنوان:

تغییرات قابلیت  آنتی اکسیدانی و زنده مانی دو نوع  باکتری پروبیوتیک در طی نگهداری ماست کم چرب

استاد راهنما:

دکتر علیرضا صادقی ماهونک

استاد مشاور:

دکتر مرضیه بلندی

فهرست مطالب:

چکیده …………………………………………………………………………………………… 1

فصل اول: مقدمه وکلیات

1- مقدمه وکلیات…………………………………………………………………………………. 3

1-1- اهمیت غذای عملگرا…………………………………………………………………….. 3

1-2-پروبیوتیک…………………………………………………………………………………….. 4

1-2-1- مهمترین ویژگی های پروبیوتیک ها جهت مصارف غذایی…………………………… 7

1-2-2- ویژگی های سلامت بخش پروبیوتیک ها……………………………………………. 8

1-3- ماست و ماست پروبیوتیک……………………………………………………………… 9

1-4- اهمیت استفاده از آنتی اکسیدان ها در مواد غذایی………………………………. 10

1-5- اهداف و فرضیات……………………………………………………………………… 13

1-5-1- اهداف………………………………………………………………………………… 13

1-5-2- فرضیات……………………………………………………………………………… 13

فصل دوم: مرور منابع

2- مروری بر تحقیقات انجام شده……………………………………………………….. 15

2-1- پروبیوتیک ها………………………………………………………………………….. 15

2-2-1-جنس لاکتوباسیلوس………………………………………………………….. 15

2-2-2- جنس بیفیدوباکتریوم …………………………………………………………. 16

2-2- فرآورده های لبنی پروبیوتیک…………………………………………………….. 17

2-2-1- ماست پروبیوتیک……………………………………………………………….. 19

2-2-2- پنیر پروبیوتیک…………………………………………………………. 19

2-2-3- بستنی پروبیوتیک…………………………………………………………. 20

2-3- زنده مانی پروبیوتیک ها ……………………………………………………… 21

2-4- تاثیرباکتری های پروبیوتیک بر ویژگی های فیزیکو شیمیایی وحسی فرآورده های لبنی.. 25

2-5- پپتیدهای آنتی اکسیدان……………………………………………………….. 28

2-5-1-ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی……………………………………………. 30

2-5-2- اندازه گیری درجه هیدرولیز…………………………………………………. 33

فصل سوم: مواد و روش­ها  

3- مواد و روش­ها……………………………………………………………………….. 39

3-1- مواد اولیه…………………………………………………………………………. 39

2-3- محیط کشت و مواد شیمیایی………………………………………………. 39

3-3-تجهیزات مورد استفاده………………………………………………………… 40

3-4- آماده سازی استارتر …………………………………………………………… 41

3-4-1- استارتر ماست………………………………………………………………. 41

3-4-2- استارتر پروبیوتیک………………………………………………………. 41

3-5- تولید ماست ساده و ماست پروبیوتیک…………………………………. 41

3-6- نمونه برداری جهت انجام آزمون های میکروبی…………………………… 42

3-7- تهیه محیط کشت ………………………………………………………….. 42

3-7-1- محیط کشت لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس …………………………… 42

3-7-2- محیط کشت بیفیدوباکتریوم……………………………………………… 43

3-7-3- شمارش گونه های پروبیوتیک بدون حضور باکتری های سنتی ماست……. 44

3-7-4- شمارش گونه های پروبیوتیک درحضور باکتری های سنتی ماست……. 45

3-8- آزمون های فیزیکو شیمیایی ………………………………………………. 45

3-8-1- ماده خشک…………………………………………………………………. 45

3-8-2- چربی………………………………………………………………………… 46

3-8-3- PH…………………………………………………………………………….

3-8-4- اندازه گیری نیتروژن و پروتیئن…………………………………………….. 46

3-8-5- اسیدیته…………………………………………………………………… 47

3-8-6- اندازه گیری درجه هیدرولیز…………………………………………….. 47

3-8-7- قدرت احیاء کنندگی………………………………………………………… 48

3-8-8- آب انداختگی ……………………………………………………………… 48

3-9- ارزیابی حسی………………………………………………………………. 49

3-10- تجزیه وتحلیل آماری……………………………………………………. 49

فصل چهارم: نتایج و بحث

4- نتایج و بحث………………………………………………………………………… 51

4-1-نتایج………………………………………………………………………………… 51

4-1-1- نتایج آزمون میکروبی…………………………………………………….. 51

4-1-1-1- زنده مانی میکروارگانیسم ها…………………………………………. 51

4-1-1-2- زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس…………………………. 54

4-1-1-3- زنده مانی بیفیدوباکتریوم لاکتیس………………………………….. 58

4-1-1-4- زنده مانی پروبیوتیک ها……………………………………….. 61

4-1-2- نتایج آزمون های فیزیکوشیمیایی…………………………………. 64

4-1-2-1- pH………………………………………………………………………

4-1-2-2- اسیدیته………………………………………………………….. 65

4-1-2-3- درجه هیدرولیز………………………………………………….. 67

4-1-2-4- قدرت احیاء کنندگی…………………………………………….. 49

4-1-2-5- آب انداختگی………………………………………………….. 72

4-1-3- ارزیابی حسی……………………………………………………….. 73

فصل پنجم: نتیجه­گیری کلی و پیشنهادات

5- نتیجه گیری کلی و پیشنهادات…………………………………………… 78

5-1- نتیجه­گیری کلی……………………………………………………. 78

5-2- پیشنهادات……………………………………………………………….. 80

منابع…………………………………………………………………………….. 82

چکیده:

هدف از این پژوهش، ارزیابی و مقایسه‌ی ویژگی‌های میکروبی، فیزیکوشیمیایی و حسی نمونه‌های ماست کم چرب پروبیوتیک و ساده بود. این ویژگی‌ها برای هر دو نوع ماستدر طول مدت 14 روز نگهداری پس از آماده سازی فراورده اندازه گیری شد. با توجه به نتایج آزمون‌ شمارش میکروبی، در همه زمان‌های اندازه گیری و تمام نمونه‌ها، حداقل تعداد پروبیوتیک‌های زنده شمارش شده از حد استاندارد یعنی cfu/mL 106بیشتر بود. مطابق با نتایج آزمون pH و اسیدیته‌ی قابل تیتر، در تمام نمونه‌ها با گذشت زمان اسیدیته افزایش و متقابلا pH کاهش یافت. بیشترین میزان pH مربوط به نمونه ماست ساده بود و نمونه ماست پروبیوتیک حاوی مخلوط باکتری‌های لاکتوباسیلوساسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (ماست AB) کمترین مقدار pH را نشان داد (05/0P<). نتایج نشان داد که در کشت مخلوط (ماست AB) با توجه به اسیدیته بیشتر، بیفیدوباکتریوم لاکتیس نسبت به لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس قابلیت زنده مانی کمتری دارد (05/0P<). از روز سوم به بعد، بیشترین درجه هیدرولیز مربوط به نمونه ماست پروبیوتیک حاوی بیفیدوباکتریوم لاکتیس بود و با گذشت زمان، درجه هیدرولیز افزایش یافت. روند کلی درجه احیای آهن نیز با گذر زمان به صورت صعودی بود و در روز چهاردهم نگهداری، نمونه ماست AB بیشترین میزان خاصیت ضد اکسیدانی را نشان داد، این در حالی بود که میزان احیای آهن نمونه ماست ساده به طور معنی داری از سایر نمونه‌ها کمتر بود (05/0P<). نتایج آزمون میزان آب انداختگی نشان داد که شکل گیری شبکه پروئینی در تمامی نمونه‌های ماست پروبیوتیک نسبت به ماست ساده بهتر صورت گرفته و در روز چهاردهم، نمونه ماست AB کمترین میزان آب انداختگی را نشان داد (05/0P<). با توجه به نتایج ارزیابی حسی، نمونه‌های ماست حاوی کشت منفرد لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (ماست A) و بیفیدوباکتریوم لاکتیس (ماست B) با کسب امتیاز عالی، به طور معنی داری نسبت به سایر نمونه‌ها بهتر بودند (05/0P<).

برای دانلود متن کامل پایان نامه اینجا کلیک کنید.

بازدید : 58 تاریخ : دوشنبه 14 تير 1395 زمان : 13:40 نویسنده : پایان نامه علوم اجتماعی نظرات ()

پایان نامه الگوریتم تکاملی جستجوگر ، یک الگوریتم جدید برای مسائل بهینه سازی پیوسته

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری

دانشگاه علوم و فنون مازندران

 

پایان نامه

مقطع کارشناسی ارشد

رشته  : مهندسی صنایع – صنایع

موضوع  : الگوریتم تکاملی جستجوگر ، یک الگوریتم جدید برای مسائل بهینه سازی پیوسته

استاد راهنما  : دکتر نیکبخش جوادیان

استاد مشاور  : دکتر رضا توکلی مقدم

بهار 1392

چکیده

در سال های اخیر توسعه و استفاده از الگوریتم های تکاملی رشد چشم گیری داشته است. ساختار اغلب الگوریتم ها بر مبنای یک پدیده در طبیعت بوده است. هر یک از آنها دارای نقاط ضعف و قوتی بوده است به طوری که هر از چند گاهی شاهد معرفی الگوریتمی جدید هستیم که برتری خود را نسبت به تعدادی از الگوریتم های قبلی نشان می دهد.

در این پایان نامه یک الگوریتم جدید برای حل مسائل بهینه سازی پیوسته معرفی می شود. این الگوریتم مبتنی بر یک منطق ساده جستجو است. در این الگوریتم هر جستجوگر معرف یک جواب است. الگوریتم جستجوگر تکاملی در هر گام ناحیه جستجو و جستجوگرها را به چند قسمت تقسیم می کند و هر گروه جستجو را به ناحیه ای تخصیص می دهد. حرکت جستجوگرها در ناحیه ها بر اساس یک روند تکاملی ساده می باشد ولی هیچ کدام از جستجوگرها اجازه ورود به ناحیه های دیگر را ندارند. در مرحله بعد تعدادی از ناحیه ها  که بهترین مقدار تابع هدف را دارا هستند انتخاب و به چند ناحیه کوچکتر تقسیم می شوند و گروه های جستجوگر به آنها تخصیص داده می شوند. این مراحل تا برقراری شرط توقف ادامه پیدا خواهد کرد برای سنجش عملکرد این الگوریتم از مثال های موجود در مقالات پر رجوع ترین الگوریتم ها استفاده شده است. نتایج بدست آمده نشان دهنده برتری الگوریتم جستجوگر تکاملی بر این الگوریتم ها است.

کلمات کلیدی

بهینه سازی هوشمند، الگوریتم های فرا ابتکاری، بهینه سازی سراسری، الگوریتم جستجوگر تکاملی، بهینه سازی پیوسته

 

 

 

 

 

فهرست مطالب

عنوان صفحه
1-  کلیات تحقیق …………………………………………………………………………………………. 1
       1-1-  مقدمه ………………………………………………………………………………………. 2
1       -2-  تعریف مساله ………………………………………………………………………………… 2
1       -3-  هدف تحقیق …………………………………………………………………………………. 3
1       -4-  فرضیات تحقیق ………………………………………………………………………………. 3
1       -5-  اهمیت و ضرورت تحقیق …………………………………………………………………….. 3
1       -6-  خلاصه فصل های آتی………………………………………………………………………… 4
2-  ادبیات و پیشینه تحقیق ……………………………………………………………………………….. 5
      2-1-  مقدمه ………………………………………………………………………………………… 6
      2-2-  مرور ادبیات الگوریتم های فرا ابتکاری …………………………………………………………. 6
      2-3-  جمع بندی ……………………………………………………………………………………. 15
3-  زمینه های علمی تحقیق ……………………………………………………………………………… 16
      3-1-  مقدمه ………………………………………………………………………………………… 17
       3-2-  مسائل بهینه سازی ……………………………………………………………………………. 17
       3-3-  بررسی روش‌های جستجو و بهینه‌سازی ……………………………………………………….. 18
                3-3-1-  روش‌های شمارشی ………………………………………………………………… 19
                3-3-2-  روش‌های محاسباتی ……………………………………………………………….. 20
                3-3-3-  روش‌های ابتکاری و فرا ابتکاری ……………………………………………………. 21
      3-4-   مسائل بهینه‌سازی ترکیبی ……………………………………………………………………… 21
      3-5-   روشهای حل مسائل بهینه‌سازی ترکیبی ………………………………………………………… 23
                 3-5-1-  روش های ابتکاری ………………………………………………………………… 24
                               3-5-1-1-  آزاد‌سازی …………………………………………………………… 24
                               3-5-1-2-  تجزیه ………………………………………………………………. 25
                               3-5-1-3-  تکرار ……………………………………………………………….. 25
                               3-5-1-4-  روش تولید ستون …………………………………………………… 25
                                3-5-1-5-  جستجوی سازنده …………………………………………………… 26
                               3-5-1-6-  جستجوی بهبود یافته ……………………………………………….. 26
                               3-5-1-7-  روش جستجوی همسایه …………………………………………….. 27
               3-5-2-  روش‌های فرا ابتکاری برگرفته از طبیعت ……………………………………………… 28
      3-6-  جمع بندی ……………………………………………………………………………………. 29
4- ارائه الگوریتم جدید پیشنهادی ……………………………………………………………………….. 30
      4-1-  مقدمه ………………………………………………………………………………………… 31
      4-2-  الگوریتم جستجوگر تکاملی…………………………. (Seeker Evolutionary Algorithm) 31
      4-3-  اعتبار سنجی الگوریتم جستجوگر تکاملی……………………………………………………….. 42
                4-3-1-  مسائل مورد استفاده برای ارزیابی الگوریتم پیشنهادی …………………………………. 43
                4-3-2-  عملکرد الگوریتم جستجوگر تکاملی ………………………………………………… 55
                4-3-3-  مقایسه عملکرد الگوریتم جستجوگر تکاملی باICA, OICA , CICA3  ……………. 65
                4-3-4-  مقایسه عملکرد الگوریتم جستجوگر تکاملی با  RGA, PSO , GSA ………………. 67
                4-3-5-  مقایسه عملکرد الگوریتم جستجوگر تکاملی با  HS, IBA , ABS ………………….. 68
                4-3-6-  مقایسه عملکرد الگوریتم جستجوگر تکاملی با  BA, CS, LFA, FA ………………. 70
       4-4  فرایند تکاملی الگوریتم های فرا ابتکاری ………………………………………………………… 72
       4-5  جمع بندی …………………………………………………………………………………….. 75
5-  نتیجه گیری و پیشنهادها …………………………………………………………………………….. 76
       5-1-  نتیجه گیری ………………………………………………………………………………….. 77
       5-2-  پیشنهادها ……………………………………………………………………………………. 77
مراجع ……………………………………………………………………………………………………. 78
پیوست 1-  کد MATLAB حلقه اصلی الگوریتم جستجوگر تکاملی ………………………………………… 82
پیوست 2-  کد MATLAB حلقه فرعی الگوریتم جستجوگر تکاملی ………………………………………… 86
پیوست 3-  کد MATLAB مسائل ریاضی استفاده شده ……………………………………………………. 90

 

 

 

فهرست جداول

جدول 4-1  مقدار پارامتر های الگوریتم برای حل f Gol  و f Six  و f Bra  …………………………………….. 63
جدول 4-2  مقدار شاخص های ارزیابی عملکرد الگوریتم برای حل f Gol  و f Six  و f Bra  ……………………. 65
جدول 4-3  نتایج مقایسه عملکرد الگوریتم جستجوگر تکاملی  با  ICA, OICA , CICA3 ………………… 66
جدول 4-4  مقادیر برخی از پارامتر های الگوریتم جستجوگر تکاملی …………………………………………. 66
جدول 4-5  نتایج مقایسه عملکرد الگوریتم جستجوگر تکاملی  با   RGA, PSO , GSA …………………… 67
جدول 4-6  مقادیر برخی از پارامتر های الگوریتم جستجوگر تکاملی …………………………………………. 68
جدول 4-7  نتایج مقایسه عملکرد الگوریتم جستجوگر تکاملی  با  ABC, IBA, HS ……………………….. 69
جدول 4-8  مقادیر برخی از پارامتر های الگوریتم جستجوگر تکاملی …………………………………………. 70
جدول 4-9  نتایج مقایسه عملکرد الگوریتم جستجوگر تکاملی با LFA, FA, CS, BA ……………………… 71
جدول 4-10  مقادیر برخی از پارامتر های الگوریتم جستجوگر تکاملی ……………………………………….. 72

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

فهرست شکل ها

شکل 3-1  طبقه‌بندی انواع روش‌های بهینه‌سازی …………………………………………………………….. 19
شکل 4-1  فلوچارت الگوریتم جستجوگر تکاملی ……………………………………………………………. 33
شکل 4-2  نحوه حرکت جستجو گرها در ناحیه جواب ………………………………………………………. 34
شکل 4-3  حرکت جستجو گر به سمت بهترین جستجو گر ………………………………………………….. 39
شکل 4-4  شبه کد حلقه اصلی الگوریتم جستجوگر تکاملی ………………………………………………….. 41
شکل 4-5  شبه کد حلقه اصلی الگوریتم جستجوگر تکاملی ………………………………………………….. 42
شکل 4-6  نمودار سه بعدی تابع F1  ……………………………………………………………………….. 44
شکل 4-7  نمودار سه بعدی تابع  Goldstein-Price ……………………………………………………… 45
شکل 4-8  نمودار سه بعدی تابع  Six-hump camel back ………………………………………………. 46
شکل 4-9  نمودار سه بعدی تابع  Branins ………………………………………………………………… 47
شکل 4-10  نمودار سه بعدی تابع  Rosenbrock …………………………………………………………. 48
شکل 4-11  نمودار سه بعدی تابع  Sphere ……………………………………………………………….. 49
شکل 4-12  نمودار سه بعدی تابع  Schwefel …………………………………………………………….. 50
شکل 4-13  نمودار سه بعدی تابع  Ackley ……………………………………………………………….. 51
شکل 4-14  نمودار سه بعدی تابع  Rastrigin …………………………………………………………….. 52
شکل 4-15  نمودار سه بعدی تابع  Easom ……………………………………………………………….. 53
شکل 4-16  نمودار سه بعدی تابع  Griewank ……………………………………………………………. 54
شکل 4-17 موقعیت مکانی جستجوگرها قبل از عملیات جستجو در تکرار اول ……………………………….. 56
شکل 4-18 موقعیت مکانی جستجوگرها بعد از عملیات جستجو در تکرار اول ……………………………….. 56
شکل 4-19 موقعیت مکانی جستجوگرها قبل از عملیات جستجو در تکرار دوم ……………………………….. 57
شکل 4-20 موقعیت مکانی جستجوگرها بعد از عملیات جستجو در تکرار دوم ……………………………….. 57
شکل 4-21 موقعیت مکانی جستجوگرها قبل از عملیات جستجو در تکرار سوم ………………………………. 58
شکل 4-22 موقعیت مکانی جستجوگرها بعد از عملیات جستجو در تکرار سوم ………………………………. 58
شکل 4-23 موقعیت مکانی جستجوگر ها قبل از عملیات جستجو در تکرار چهارم ……………………………. 59
شکل 4-24 موقعیت مکانی جستجوگر ها بعد از عملیات جستجو در تکرار چهارم ……………………………. 59
شکل 4-25 موقعیت مکانی جستجوگرها قبل از عملیات جستجو در تکرار پنجم ………………………………. 60
شکل 4-26 موقعیت مکانی جستجوگرها بعد از عملیات جستجو در تکرار پنجم ………………………………. 60
شکل 4-27 عملکرد الگوریتم جستجوگر تکاملی برای تابع F1 ……………………………………………….. 62
شکل 4-28 عملکرد الگوریتم جستجوگر تکاملی برای تابع Six-hump camel back ……………………… 63
شکل 4-29 عملکرد الگوریتم جستجوگر تکاملی برای تابع Branins ………………………………………… 64
شکل 4-30 عملکرد الگوریتم جستجوگر تکاملی برای تابع Goldstein-Price ……………………………… 64
شکل 4-31  نمایش سه بعدی حراررتی تابع F2  از نمای بالا…………………………………………………. 74
شکل 4-32  نمایش سه بعدی حراررتی تابع F2 …………………………………………………………….. 74
شکل 4-33  نمایش سه بعدی حراررتی تابع F2   و نقطه بهینه این تابع ……………………………………….. 75

 

برای دانلود متن کامل پایان نامه اینجا کلیک کنید.

بازدید : 69 تاریخ : دوشنبه 14 تير 1395 زمان : 13:36 نویسنده : پایان نامه علوم اجتماعی نظرات ()
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز

آمار سایت
  • کل مطالب : 312
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • آی پی امروز : 20
  • آی پی دیروز : 18
  • بازدید امروز : 42
  • باردید دیروز : 67
  • گوگل امروز : 4
  • گوگل دیروز : 3
  • بازدید هفته : 109
  • بازدید ماه : 827
  • بازدید سال : 9,329
  • بازدید کلی : 13,130
  • مطالب